手把手带你做一个家常版孜然羊肉

首先，我们羊肉，这里我选择了直接从超市买羊肉卷，因为自己很难把肉切这么薄。

然后，这里我们那一块大一点的生姜，毕竟羊肉膻味比较重，主要靠生姜去压味道
生姜切末

羊肉卷尽量一分为四，因为做炒菜还是有点大

热锅凉油，把油烧热，因为羊肉本来就有的油，油少一点也没什么，但千万别放多，不然太油了

油热后姜末，干辣椒炸香

然后直接下羊肉翻炒

翻炒几下直接倒两勺料酒一勺生抽
看着羊肉完全变色，炒出锅气后下孜然和小半勺盐，孜然是主要调味料，千万别小气，下一大把，然后开大伙翻炒收尾
翻炒差不多看孜然和盐都包裹食材后直接出锅。